Blog

Γαστρονομία

Η Κρήτη είναι στενά συνειφασμένη με τη γαστρονομία.  Στο Lameriana Secret Village Hotel προσπαθούμε να αναδεικνύουμε τη σχέση φιλοξενίας και κρητικής διατροφής ως κομμάτι του πολιτισμού μας.

Ψάχνουμε και δημιουργούμε συνεχώς νέες γεύσεις εξελίσσοντας την παραδοσιακή κουζίνα και δίνοντας σας  έτσι την ευκαιρία να απολαμβάνετε ακόμη περισσότερο τις διακοπές σας στην Κρήτη.

Αρωματικά κρητικά βότανα, βιολογικά λαχανικά από τον κήπο μας, τοπικά προϊόντα όπως  η φημισμένη κρητική γραβιέρα, θυμαρίσιο μέλι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από τους ελαιώνες του Lameriana και τα καλύτερα κρέατα και ψάρια θα απογειώσουν τη γευστική σας εμπειρία ώστε να σας μείνει αξέχαστη!

Η Κρήτη φημίζεται για τα κρασιά της  και το παραδοσιακό ποτό της, που δεν συναντάται πουθενά αλλού, την τσικουδιά.  Ο Νεκτάριος, ιδιοκτήτης του Lameriana έχει μια ιδιαίτερη συλλογή από εκλεκτά κρασιά και τσικουδιές του νησιού, τα οποία, μπορούν να ανακαλύψουν οι πελάτες μας και να απολαύσουν τις μοναδικές τους γεύσεις και τα αρώματα.

Πρωινό

Η απλότητα του πρωινού για τους Κρητικούς είναι το κλειδί για την ενέργεια που χρειάζεστε όλη την ημέρα!

Ομελέτες με αυγά από τις κότες μας, παραδοσιακά κρητικά τυριά, μέλι από θυμάρι, φρέσκα λαχανικά, γάλα, δημητριακά, χειροποίητες πίτες καθημερινά, με διαφορετική γέμιση από τοπικά προϊόντα (γραβιέρα, ανθότυρος, κ.α.), φρέσκο ζεματιστό ψωμί, γλυκά,  φρεσκοστημένος χυμός πορτοκάλι,  χειροποίητες μαρμελάδες και πρόβειο γιαούρτι είναι μόνο μερικά από αυτά που προσφέρονται στο πρωινό του Lameriana.

Μπορείτε ακόμη να απολαύσετε  ροφήματα από τοπικά βότανα του Ψηλορείτη ή από το κτήμα μας.

Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας και για αυτό θέλουμε να του δώσουμε όλη την αξία που πρέπει!

Μεσημεριανό και Βραδινό

Ιδιαίτερες γεύσεις, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα τη θέα της κρητικής φύσης!

Ο σεφ μας έχει σχεδιάσει ένα μενού αξιοποιώντας  φρέσκα και παραδοσιακά υλικά σε ιδιαίτερα ψαγμένες και δημιουργικές συνταγές που απογειώνουν τη γεύση.

Οι φρέσκιες σαλάτες, τα ντόπια κρέατα και τα λαχανικά αναμειγνύονται με μοναδικό τρόπο από το ταλαντούχο προσωπικό του Lameriana.

Απολαύστε το βραδινό δίπλα στην πισίνα, χαζεύοντας το μοναδικό ηλιοβασίλεμα και απολαμβάνοντας τα εξαιρετικά κρασιά σε απόλυτη αρμονία με τα ιδιαίτερα πιάτα.

Μην ξεχνάτε ότι στο Lameriana σας προσφέρουμε τη δυνατότητα να ζητήσετε ένα ιδιωτικό δείπνο από το σεφ μας τριών πιάτων, για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Κελλάρι

Πάρτε ένα ποτήρι και ελάτε να απολαύσουμε!

Η Κρήτη διαθέτει έναν από τους μεγαλύτερους αμπελώνες στην Ελλάδα και ως προς το μέγεθος αλλά και ως προς την παραγωγή.  Τα κρητικά αμπέλια έχουν την μακροβιότερη ιστορία και παρουσία στην Ευρώπη, αν όχι σε ολόκληρο τον κόσμο.  Τα αρχαιολογικά ευρήματα και οι ιστορικές πηγές αποδεικνύουν ότι ο κρητικός αμπελώνας ποτέ δεν έπαψε να παράγει κρασί, από την Μινωνική εποχή έως σήμερα.

Το κρασί είναι το πάθος και η δόξα των Κρητικών.  Οι πολλές και διαφορετικές ποικιλίες χαρακτηρίζουν την ιδιαίτερη ποιότητα των κρητικών κρασιών και μας κάνουν περήφανους!

Ο ιδιοκτήτης του Lameriana Secret Village Hotel έχει δημιουργήσει μια ιδιαίτερη συλλογή κρασιών από κρητικές  ποικιλίες  όπως Βηλάνα, Βιδιανό, Θραψαθήρι, Λιάτικο, κ.α.  Στο Lameriana σας δίνουμε τη δυνατότητα να συμμετέχετε σε «γευσιγνωσίες οίνου» που σημαίνει ότι με την  καθοδήγηση του ιδιοκτήτη θα μάθετε και θα μοιραστείτε πολλά από τα μυστικά του καλού κρασιού.

Έτσι, είτε πρόκειται για ένα-δυο ποτήρια με το δείπνο, είτε για ένα αποκλειστικό γευσιγνωστικό απόγευμα, το κελλάρι του Lameriana έχει σίγουρα την τέλεια επιλογή για εσάς!

Μαθήματα μαγειρικής

Θέλετε να μυηθείτε στην τοπική γαστρονομική κουλτούρα;  Το Lameriana είναι η ευκαιρία σας!

Η Μαρία, η σύζυγος του ιδιοκτήτη, θα σας μάθει όλα τα μυστικά της κρητικής κουζίνας.  Παραδοσιακές κρητικές συνταγές όπως το αρνάκι με βότανα και λαχανικά,  οι χοχλιοί μπουμπουριστοί, λαγός στιφάδο, παραδοσιακές πίτες με χειροποίητο φύλλο, κ.α.

Ενημερώστε τη Μαρία 2 ημέρες νωρίτερα, κλείστε το μάθημά σας και να είστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε όλη τη διαδικασία!

Σπιτικά Χειροποίητα Προϊόντα

Φρέσκα φρούτα, προσεκτικά διαλεγμένα,  είναι τα συστατικά των γλυκών, των μαρμελάδων και των ποτών, της Μαρίας.  Πορτοκάλια, μανταρίνια, σταφύλια, ρόδια, σύκα και κεράσια είναι μερικά από τα φρούτα που η κρητική γη απλόχερα προσφέρει.   Ανακαλύψτε την τεράστια ποικιλία από παραδοσιακά, σπιτικά, χειροποίητα προϊόντα στο Lameriana Secret Village Hotel.

Γλυκά : Πορτοκάλι, φράουλα, σταφύλι, σύκο, κεράσι , περγαμόντο και ρόδι

Ποτά : Λικέρ λεμόνι, τζίντζερ, φραγκόσυκο, περγαμόντο, κεράσι, φράουλα, ρόδι, μανταρίνι και πορτοκάλι

Μαρμελάδες : πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι, φραγκόσυκο,  φράουλα, ακτινίδιο, σύκο, σταφύλι και ροδάκινο